迎来了21世纪，以“吃”为首的冲绳传统文化正在不断进化。我们为了让东亚更加了解正在不断进化的冲绳的魅力，组建了＜冲绳民俗遗产研究所＞。本研究所是由日本学术振兴会的科学研究费助成事业的基盘研究（C）的研究计划「冲绳民俗遗产的继承和观光旅游事业的发展和宣传」来运营的。
研究所长是樋口淳（专修大学文学部），研究所员是宜保清美，新城京美，照屋宽信，大田利津子，三代泽三代子，三代泽雅子，郑荣浩，白土祐香，赞助研究员是大城和美（忠孝藏所长），萩尾俊章（冲绳县公文书馆），岛袋正敏（蔓草庵・泡盛资料馆长）。研究所长和研究员对冲绳民俗遗产进行调查，研究、并且通过facebook等进行宣传。赞助研究员负责研究所主办的研究发表会，游览等企划。
