卷心菜的主要的营养成分是维他命C，维他命U，维他命K，胡萝卜素，叶酸，钾，锌等。维他命C可以预防感冒，恢复疲劳并且对皮肤好。维他命K可以促进血液的凝固和促进骨骼的形成。