강낭콩의 머리부분에 함유되어있는 단백질에는 필수아미노산인 류신, 아스파르트산이 풍부하며 피부회복과 몸조직의 회복을 촉진시켜 피부를 진정시켜주는 역할을 한다. 또한 강낭콩에는 생체막을 지켜주며 암세포의 증식을 억제시키는 베타카로틴, 세포의 결합을 강화시켜 콜라겐의 생성을 도와주는 미용작용과 면역력을 강화시켜 감기 예방에 좋은 비타민C, 배변활동과 콜레스테롤수치를 내려주는 식이섬유 등이 함유되어있다.