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モロヘイヤ丼

モロヘイヤ丼の作り方

（1）モロヘイヤは硬い茎をとり、葉を茹で冷水にとる。
　　水けをしぼって、粘りが出るまで包丁でたたく。

（2）オクラ（生）、ミョウガは薄い輪切り、大葉は手でちぎる。

（3）器にご飯を盛り、刻み海苔とかつお節を散らし、（1）、（2）をのせ、白ゴマをかける。
　　最後に黄卵を乗せ、めんつゆをかける。