キャベツの主な栄養成分はビタミンＣ、ビタミンＵ、ビタミンＫ、カロテン、葉酸、カリウム、亜鉛とたくさん含まれています。ビタミンＣは風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があり、ビタミンＫは血液の凝固促進や骨の形成に貢献しています。