沖縄民俗遺産研究所がお伝えする、沖縄現地のおいしい情報サイト
熟す前の青いものを野菜として利用するのが青パパイヤです。沖縄では煮物に利用され、特に肉をやわらかくします。淡白な味なので、炒め物や汁物、煮物などによく合います。