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ゴーヤのパエリア

ゴーヤのパエリアの作り方

（1）ゴーヤはワタを取って縦半分いきり5mmくらいの厚さに切る。

（2）米は洗ってざるに上げる。

（3）とうもろこしは身を包丁で削ぎ切る。

（4）フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れ、ゴーヤ、とうもろこしを炒める。軽く塩コショウで味付けする。

（5）米を入れ炒め、ワイン少々、あさりの水煮缶を汁ごと、続けてコンソメを溶かしたお湯をそそぐ。ひたひたくらい。

（6）半分に切ったトマトを載せ、沸騰したら蓋をして弱めの中火で13分。蒸らしをさらに5分。出来上がり。

☆ル・クルーゼのような鉄鍋で作ってもOK