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さやから出したうずら豆と塩を釜に入れ普通に炊き、ごま塩をふりかけ出来上がり。
さやに入ったうずら豆はこちらのスーパーでは手に入りません。ほくほくした大きなうずら豆を赤飯の小豆の代わりにいかがでしょう。